ものを語る
SUWAにとことんこだわった酒「野良」完成
SUWAにとことんこだわった酒「野良」完成
2023.12.15
ALL From SUWA 酒プロジェクトの歩み
令和5年度産業連携事業補助金(コレパクト@SUWA)の採択事業であるMade in SUWAにこだわった日本酒の開発プロジェクトが完成し、市長報告を行いました。
参加されたメンバーからこの日本酒にかける想いをお伺いしました。
参加されたメンバーからこの日本酒にかける想いをお伺いしました。
第章
商品名は「野良」
2022年諏訪市出身の画家、原田泰治氏が亡くなりました。生前、本プロジェクトリーダーである酒ぬのや本金酒造(以下本金)さんは原田さんと親交があり、いつか最高の酒が出来た暁には原田さんの絵を使わせてもらいたいとお願いをしていました。
原田さんはその話を快諾し、「本金は自分の作品だったら「野良仕事」(1983年発表)だね。お酒の名前は「野良」だね。」と命名されました。酒のラベルになじむように原画の山間の風景を白抜きにする作業を原田さん自らされており、いつ本金さんのお酒が完成してもよいように準備をしていました。
残念ながらコロナウイルスの流行や宮坂杜氏の手術等が重なり、原田さんの生前には実現できませんでした。
第章
止まっていた針が動き出す
第章
「野良」のこだわり
「野良」の特徴は「甘味、旨味、酸味」など一口で色々な味わいを感じることが出来るキレのよい純米大吟醸酒だそうです。地元の米農家山田ライスセンターさんが手塩にかけて育てた酒米を39%まで磨いています。
デザイン全般は地元出身のデザイナー宮坂さんが担当。ナイーフギャラリーの原田さんが宮坂さんなら野良仕事の画風を活かしながら、本金らしいデザインが出来るのではないかとプロジェクトに携わって頂いたそうです。
第章
込められた想い
モノがたりに参加した
立役者からのコメントComment
酒ぬのや本金酒造株式会社 宮坂 ちとせ
そのためにも地元産の酒米にはこだわっていきたいと語られていました。
実際のところ、以前に比べて地元の美山錦の使用量は30倍に増えているそうです。
profile
1975年諏訪市生まれ。
東京のフレンチレストランでパティシエとして勤務。家業の漬物店勤務を経て、2008年より本金酒造に入社。
趣味はドライブ、仕事、呑みだそうです。まさに天職ですね。(笑)
野良の販売は今回限定200本ですが、来年以降もぜひ続けていきたいと熱く語られていました。
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