たねを蒔く

昨年に続き、「諏訪の名物そば開発プロジェクト」の一環として、上野大根の種まきが行われました

2022.09.05

昨年に続き、諏訪の名物そば開発プロジェクトの一環として、上野大根の種まきが行われました。
江戸時代末期、諏訪高島藩の藩主をもてなす献立に、大根おろしをおそばに添えて提供した記録がきっかけとなりスタートしました。
今年で２年目。「蒔いた種」がどのように具体化するか、楽しみなプロジェクトです。

２年目を迎えた「諏訪の名物そば開発プロジェクト」

種まきの舞台は、信州の伝統野菜である「上野大根」のふるさと、諏訪市豊田上野地区。
諏訪商工会議所資源開発部会が中心となり進めています。
種まきは８月３１日、好天の中行われました。
収穫は１０月末頃を予定しているとのことで、どんな名物そばが生まれるか？
今から楽しみですね。

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