たねを蒔く

上野大根プロジェクト「おしなそば」お披露目

2022.11.21

諏訪商工会議所の賑わい創出プロジェクト資源開発部会の
皆様が進めてきた「上野大根プロジェクト」。
まだまだ新型コロナウィルスの拡大が懸念される２０２０
年に構想が始まり、様々な試行や研究を重ねながら継続し、
ついに新メニュー「おしなそば」の完成に至りました。
市内参加店舗にて、新しい名物として販売されます。

その名も「おしなそば」！新たな諏訪名物を目指します

プロジェクトのメンバーは、素材となる上野大根の種まきから収穫、
試作やテスト販売など様々な過程を経てきました。
また、試食した参加者へのアンケートだけでなく、ロゴや名称も、
様々なアイデアや提案から生み出されています。
１１月１６日に行われた試食会では、「美味しい」、「これまで試
食で感じた課題がクリアされている」などの感想が続出。
新たな諏訪名物に期待が高まります。